Cueillette pendant le boulot

les coulemelles vers chez moi on les appelle des bagues.
cet aprem j'ai ramasser environ une 100 de bagues juste dans mon pré devant la maison..j'ai rempli un panier en osier..on les fait séché coupé en rondelles et on les met sur des plats au fours....délicieux......

boiseux33 a écrit:Les coulemelles (lépiotes élevées) sont paraît-il meilleures jeunes (chapeau "fermé"). ou alors c'est une question de goût.
pour les cuisiner... je sais pas comment !

Aheum. Grosse artung.
Perso, la coulemelle, j'y touche pas. Je m'y connais pas assez.
Mais là, faut préciser que le choix de ramasser les plepiotes jeunes doit être réservé aux connaisseurs. Il existe amanites et lepiotes toxiques qu'il faut distinguer.
Au moins, avec une coulemelle de 20 cm de diamètre, pas de problème.

Coulemelles, lépiotes élevées, bagues, Saint-Michel... C' est les mêêêêmes! Excellent cru, en salade, quand c' est à peine ouvert. Séché ( Sangten! ), on en parfume des sauces. Format freez-bee, grillé à plat, avec viande hâchée, ail, persil et coriandre. Ummmh! Oups! Oui, une certaine amanite lui ressemble beaucoup, toxique sans être très dangereuse; son Ø est de 12cm maxi, le pied bien moins haut. Ressemblants, mais facile à différencier.

j'en ai plein à 50m de la maison d'habitude, et cette année, pas une. Plus tard peut-être ?

sangten a écrit:

Ugo a écrit:Tiens, ça a un intérêt les lactaire délciceux ? Chez moi ça pousse comme de la mauvaise herbe et personne ne les ramasse -> je pensais que c'était sans intérêt... Vous les faites comment ?

Booooooouuuuhhhh

C'est super bon. Craquant à souhait (surtout s'il y a un peu de sable dedans), c'est un champi que j'adore. Tu es dans quel coin Ugo ?

Je suis dans le Haut-Doubs, à 1100m d'altitude, avec des forêts majoritairement peuplées de résineux.

Nouvelle cueillette au détour d'un pré.

6 magnifiques vesses de loup géantes.

Ave
Ah bon On aurait po croire que c'était un tout petit elfe qui avait trouvé deux champignons de Paris

quand j'étais jeunot, on en faisait des tranches que nous faisions griller au feu de bois. C'est parfaitement insipide.

On les as fait panée ,c'est vrai que ça n'a pas un gout très prononcé, mais ça reste facilement mangeable, surtout par les enfants qui ont bien aimés.