Re: Suif maison

**meles** Lun 2 Déc 2013 - 19:25

Le suif est trop solide pour passer dans une pompe a graisse.
J'ai enjoint à mes enfants de faire des collages ! beaucoup de collage Very Happy

@+

**grosb** Mar 3 Déc 2013 - 9:58

Meuhh non, il suffit de le réchauffer au bain marie ou encore d'enrouler un fil chauffant autour de la pompe.... jesors

**6°sens** Ven 6 Déc 2013 - 12:04

Mizott a écrit:Affaire a suif...

Mizott

… j'aime !

Par contre, je ne sais pas si tu as reçu mon (mes) MP.
Peux tu me le dire ici, STP ?
Merci,

Désolé pour le HS, mais j'ai des misères avec les MP du forum…

Amicalement,
Renaud

**Mizott** Ven 6 Déc 2013 - 13:24

Bonjour a tous,

Mode HS on : Bien reçu message de Renaud. Stop. Suite par MP. Stop.
Mode HS off. Wink

Mizott

TAEK Ven 6 Déc 2013 - 13:42

Bonjour,

Juste un petit message pour te remercier Meles, je vais essayer dès que possible de faire cette petite recette! ça à l'air très utile et surtout pas chère!

Encore merci Meles pour ce partage.

cdt,

TAEK

**meles** Ven 6 Déc 2013 - 14:27

bonjour, tiens nous au courant et ne commet pas les mêmes erreur que moi : bain marie uniquement.

@+

**sangten** Ven 6 Déc 2013 - 19:19

meles a écrit:bonjour, tiens nous au courant et ne commet pas les mêmes erreur que moi : bain marie uniquement.

@+

toi, t'aurais foutu le feu que ça ne m'étonnerait pas. Ca sent le vécu, ça.

**meles** Ven 6 Déc 2013 - 20:29

Non, juste l'odeur si tu le fais a feu vif. Je l'ai fait sur une plaque a induction, pour éviter le risque de feu.

@+

**meles** Ven 6 Déc 2013 - 23:50

Bonsoir, voici la suite des expériences suifesques.

J'ai fini le bout qui restait parce que le peu de barbaque accrochée dessus comment à fouetter sérieusement.
Ce coup ci, bain marie only :plus d'odeur, mais c'est long, très long.

j'ai commencé par faire des petits morceaux pour augmenter la surface de contact, mais c'est insuffisant.
Et puis finalement, j'ai trouvé une méthode qui va bien pour accélérer les choses, sinon j'y serait encore.

Pour le bain marie, j'ai pris un bocal en verre avec une bonne ouverture.

On met le gras de rognons à chauffer, dès qu'il est ramolli, après avoir coupé le feu pour arrêter le dégagement de vapeur, on met un coup de mixer plongeur (d’où l’intérêt d'avoir un bocal un peu haut pour éviter de se couvrir la figure de graisse chaude). On laisse encore chauffe, on va obtenir une huile dessous et un surnageant pas très ragoutant. J'ai confectionné un entonoir avec le haut d'une bouteille d'eau et ai récupérer un vieux filtre permanent de cafetière. On met en bocal après passage dans le filtre en touillant avec une cuillère.

C'est en train de prendre doucement dans l'atelier, sans mauvaises odeurs. Je n'ai pas accéléré les choses en mettant le pot dehors car les quelques particules qui ont réussi à passer le filtre se déposent au fond.

Les choses a éviter :
- Renverser une partie du mélange au moment ou on le mets dans le filtre, c'est très galère à nettoyer.
- Le faire dans la cuisine (à moins d’être célibataire).

Les trucs indispensables: une femme compréhensive ou je m'en fouttiste

Nota : la vaisselle est pénible, parce que c'est gras de chez gras !

Bonnes expérimentations

@+

PS : les enfants n'ont pas vidé le tube de colle à temps, il va falloir que je patiente encore.

**meles** Sam 7 Déc 2013 - 9:42

Bonjour,
hier, quand j'ai posté, il était en train de faire sa prise.

Le résultat est sans appel :
Suif maison - Page 2 20131211

@Diomeda: Jean paul, le problème, c'est que le gras est emprisonné dans des sortes de cloisons fibreuses qui font un déchet pas ragoutant (je l'ai jeté sans faire de photos) et ce déchet est plus léger que le gras, avec ta méthode, j'aurais eu le gras et le surnageant dans la même couche et mon suif aurait été moins propre, sauf a le réchauffer pour le filtrer.
Je vais donc garder la méthode du mixer (si je m'en souvient dans 10 ans quand j'aurai consommé mon pot).

PS: pour rappel, la fournée brulée:
Suif maison - Page 2 20131120

@+

**grosb** Dim 8 Déc 2013 - 12:10

Bravo

Ton pot (le bien blanc) a le même aspect que le mien fait en 2009, tu verras ça ne bouge pas et pas d'odeur.
Moi j'ai patienté plutôt que le mixeur qui risque de broyer des petits vaisseaux et autres matières qui peuvent se décomposer à la longue... quoique noyé dans la graisse cela ne risque pas grand chose...et comme toi j'ai filtré, aucun résidu dans le pot. Idea

@micalement, Bernard.

**meles** Dim 8 Déc 2013 - 23:23

Suite à un probable bug de forumactif, certains messages se sont volatilisés. Nous n'avons pas encore trouvés de moyen pour rétablir la situation. Nous invitons donc ceux qui le souhaitent à re-poster le fruit de leurs réflexions, les messages disparus n'étant pas éditables.

Avec nos remerciement anticipés.

Staff MB

**noebus86** Lun 9 Déc 2013 - 10:23

chreunieunieu de @% de 1000bazard de bidulle à la noix de cajoue d'informatique de Bor.... de Machin Exclamation

bah v'là aute chose lol!

bref pour faire court c'est le binse ; enfin en résumé pour faire du suif pour une utilisation régulière : cuire ta graisse au bain-marie tu fera ; sinon l'odeur tenace et forte tu aura !!! et dans tube de colle à papier "U.u" de couleur jaune vide tu conservera après l'y avoir coulé Suif maison - Page 2 Super_15

**FredM** Lun 27 Jan 2014 - 12:59

Bonjour à tous,

Pierre/Pili m'avait fortement recommandé l'usage du suif pour le graissage des tarauds..

Ca n'a pas été extrêmement simple mais j'y suis !!! le plus long a été de trouver la matière première (certains bouchers achètent leurs rognons déjà dégraissés par l’abattoir, d'autres fichent le gras direct à la poubelle donc il faut s'organiser un peu !).

Celui qui m'a très gentiment dépanné m'a même donné tout ça dans un plastique thermosoudé étanche, bien pratique pour le bain-marie, qui effectivement est vraiment long... Trop long... (vous avez dit impatient ?? What a Face

)

Par contre ce plastique ne résiste pas aux températures de la cocotte-minute. Mauvaise idée donc quand plastique il y a...

Mais en fait non, car sans plastique c'est ok... Car au final tout a trempé directement dans l'eau : pas de bain-marie donc. Je crois que la température dans la cocote est de l'ordre de 105-110 degrés... Je me suis dit que ça n’était pas tellement supérieur aux 100°C d'un bain-marie et que ça ne devait pas altérer les propriétés du suif...

Autre avantage : tout est dans l'eau, dans l'enceinte fermée de la cocotte, donc pas de risque d'incendie (j'ai fait ça sur ma gazinière). Pas de problème d'odeur non plus. Ça sent un peu mais rien de dramatique.

Il m'a suffi de récupérer le surnageant avec une louche : pour moi ça a été nickel et je n'ai pas eu besoin de filtrer. Par contre il y a eu pas mal de perte (j'estime en avoir "perdu" plus de la moitié). Mais je pense en avoir récupéré assez pour un bon moment !! Et le reste a fait le bonheur des oiseaux du jardin...

Me voila donc équipé :

Suif maison - Page 2 Suif10

Comme vous pouvez le voir, j'ai utilisé l'astuce des tubes de colle mentionnée dans ce fil bien utile !!

Effectivement c'est très pratique pour graisser des vis. En prenant garde, on ne s'en met même pas sur les doigts...

Pour les tarauds, yapluka !!

cordialement,
fredM

No vis Lun 27 Jan 2014 - 15:10

bonjour,
moi je l'ai fait fondre au micro onde dans un gros saladier car j'en avais beaucoup . j'ai filtré au chinois pour avoir une graisse très pure. elle est parfaitement blanche.Il y a bien 40% de déchets. J'ai nettoyé mes scies égoïnes avec en frottant bien les excès éventuels et la différence est énorme. faites-en l’essai. Idem pour les vissages, cela procure une énorme économie de souffrance pour les batteries
Pour la matière première , vous pouvez acheter des "rognons de veau gras" chez Métro . C'est 3€ la pièce soit environ 500g de rognons dans une gangue de gras d'un kg!!

J'y ai ajouté 3 gouttes pas plus,d'essence de citron ,pour environ 1,5 litre d'huile et cela parfume la graisse idéalement.

**Brico46** Lun 27 Jan 2014 - 17:53

Bonsoir à toutes et tous
Une petite anecdote, un peu hors sujet, mais quand même en rapport avec le suif.
Il y a quelques années (je devrai mettre plusieurs s à quelques) je faisais partie d'une maison des jeunes et de la culture (très accessoire la culture pour la bande de garnements de mon groupe) dans laquelle avait été crée une section sports mécaniques. L'un d'entre nous avait entendu que les chaînes de moto se plaisaient bien dans un bain de suif chaud.
Nous nous sommes donc procuré de la graisse de mouton (à l'époque rien de plus facile). Le tout dans une bassine sur le feu, la chaîne dedans. Et, las d'attendre, nous sommes repartis nous battre avec un tirant de cylindre qui ne voulait pas se séparer de son carter. Nous ne sommes redescendus sur terre que lorsque le directeur, un peu affolé, est venu nous demander ce que les sports mécaniques imposaient comme cuisine.
L'odeur s'est senti pendant 8 jours dès l'entrée des batiments.
En ce qui concerne la chaîne, impeccable. Sauf les projections sur le pneu AR.
De vous raconter cela ne m'a pas rajeuni, impossible, parait-il de revenir en arrière !
A bientôt
Edmond

**chado** Sam 15 Mar 2014 - 18:12

Bonjour

RECETTE de la confiture de suif.

Il faut.
2 pots de confiture vides avec couvercle en fer. Ceux de la marque "bonne maman" sont parfaits.
Un micro onde de 1000w.
Un récipient plastique qui supporte le micro onde, ainsi que son couvercle, avec opercule ouvert.
Un tupperware de petite taille par exemple.
On coupe à la paire ciseaux de cuisine des morceaux de graisse enrobant les rognons de veaux, que l'on met dedans.
De quoi remplir le tiers du récipient. Le couvercle ne doit pas toucher les morceaux de graisse.
On ferme celui-ci et on met le tout au micro onde sur la puissance 700w pendant 2'30".
A la fin du temps écoulé, soulever sans se bruler le couvercle.
Verser le liquide dans le pot en retenant les résidus. S'il reste de la graisse encore à l'intérieur, remettre le tout 1' à 1'30" au micro onde.
Verser le reste du liquide, toujours en retenant les résidus qui forment un seul bloc.
Jeter les résidus à la poubelle.

Renouveler 1 fois la même opération pour remplir 1 pot.
J'ai fait 4 remplissages pour avoir mes 2 pots.

Faire attention, ils restent TRES TRES chauds longtemps.

A part une légère odeur, en moins 1/4 d'heure, vous avez de quoi graisser vos vis et vos semelles de rabots, durant un certain temps.

Le suif est très blanc et sans aucune impureté.

J'aurai du ajouter quelques gouttes d'essence de "n'importe quoi" ou comme No vis pour chasser l'odeur.

Amicalement
chado

**noebus86** Sam 15 Mar 2014 - 21:03

autrement un truc tout C... pour l'odeur :
prendre un récipient en verre dans lequel on met à bouillir du lait
une fois que celui-ci est en ébullition on éteint le micro-ondes et on laisse refroidir le lait dans le four cheers

celui-ci en refroidisant va absorber les odeurs !!! l'idéale est de le faire le soir et laisser le lait toute la nuit dans le four Very Happy

ce procédé est valable pour les odeurs dans les meubles ou autre lieu confiné voili voilou
bien sur ne pas consommer le lait à moins d'être un peu Barré, il va directe à l'égout...
Cdlt

lebruant Lun 25 Aoû 2014 - 15:24

Bonjour

Ayant eu beaucoup de difficultés à trouver un boucher qui me fournirait cette graisse dont on parle ci avant , certains me proposent du saindoux.... c'est un gras également , y a t il des contre indications ou est ce employable ?

**meles** Lun 25 Aoû 2014 - 16:15

Bonjour, tu ne trouvera pas de suif tout fait chez le boucher, il faut lui demander de la graisse qui entoure les rognons et faire ta tambouille.

@+

**bob47** Mar 3 Mar 2015 - 18:26

Bonsoir

Dans les supers marcher on trouve un produit semblable qui s’appelle le saindoux en format plaquettes de beurre a des prix plus que raisonnable.

Il me semble que la différence vient que se n'est pas fait avec la même origine animale . Very Happy

BOB47

stanloc Mar 3 Mar 2015 - 19:06

Ca n'a rien à voir. Quand j'étais gosse au sortir de la guerre, il m'arrivais de mettre du saindoux sur mon pain faute de beurre, mais il ne me viendrais pas à l'idée de manger du suif. BEURGGGGGGGHHHHHHHHHHHHH
Je crois que le saindoux c'est la graisse des rillettes de porc.
Stan

**niaproun** Mar 3 Mar 2015 - 19:41

Ave
Y a pas plus simple
Suif graisse de mouton ou de boeuf
Saindoux graisse de porc

**bob47** Mar 3 Mar 2015 - 20:14

Bonsoir

Qui ? a parler de le manger ?

BOB47

**niaproun** Mar 3 Mar 2015 - 20:29

Ave
Quoique
La fameuse frite Belge est frite avec une matière grasse contenant obligatoirement une partie de graisse de boeuf.
Et ma foi ça leur réussi pas mal.

**KOKO 57** Ven 29 Déc 2017 - 22:27

Salut Blaise et tous..........c'est cool de fouiner dans les archives Very Happy

,bon alors toujours ok le suif Blaise,et en as tu encore,ou déjà tout bouffé jaifaim

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